黑色食品——众人皆宜的营养保健品
近几年的营养学研究表明，天然食物的功效和营养价值与它们的颜色休戚相关，其排列的次序为：黑色、红色、黄色、白色，这就是缘何黑色食品风靡全球的原因所在。而所谓黑色食品，主要系指黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、黑木耳、海带、香菇、发菜、乌骨鸡、豆豉等。
黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人，成长发育期，肾气不足的小孩尤其有益。年轻的女孩更应该多吃黑色食品，因为它可以调节唾液分泌、调节人体生理功能、刺激内分泌系统、有益胃肠消化与增强造血功能、提高血红蛋白含量并有滋肤、美容、乌发以及延缓衰老的作用。
黑色食品保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外，另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容及对性功能的促进作用等，可谓是男女老少皆宜。
黑色食品的兴起，反映人们对营养的追求更趋于保健功效。当然，尽管黑色食品有益于身体，但也需要其他色素的食物来调配。只有把各种色彩的食物搭配起来食用，才能使身体内所必须的酸性与碱性食物得以平衡，才有利于健康与延年益寿。